O contato com a cozinha oriental, fez surgir a ideia de iniciar a produção de alguns pratos da culinária japonesa. Sushis e sashimis começaram a ser feitos com muito cuidado e somente por encomenda. Não demorou e a demanda começou a crescer. Investimentos em estrutura e mão de obra, tiveram que acompanhar esse ritmo.
